Sonntag, 22. März 2015

Fleisch-Gemüse-Strudel / Meat-Vegetable-Strudel

Mein Papa hat sich jetzt beklagt, dass noch Rezepte mit Fleisch fehlen. Nun gut, hier ist mein erstes Fleisch-Rezept. Heute Abend habe ich einen mediterranen Fleisch-Gemüse-Strudel kreiert.


Zutaten für 3-4 Personen:

400g Rindsfaschiertes / Rinderhack
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
1 Aubergine
2 Knoblauchzehen
100g Feta
Rosmarin, Thymian, Oregano
2 Eier
1 Pkg. Strudelteig
Semmelbrösel

Für die Sauce:

1 Dose gehackte Tomaten
Oregano
Salz, Pfeffer, Zucker, Chili

Das Gemüse klein schneiden und mit dem Fleisch angebraten. Die fertige Füllung etwas auskühlen lassen und die 2 Eier untermischen (etwas vom Ei zurückbehalten und zum Bestreichen verwenden). Den Strudelteig mit Semmelbrösel bestreuen und die Masse und den Feta darauf verteilen und einrollen. Das restliche Ei mit etwas Milch verrühren und den Strudel bestreichen. Bei 180° ca 20min goldbraun backen.

Für die Sauce die Tomaten mit den Gewürzen einfach erhitzen. Das ist die einfachste Tomatensauce die ich kenne und schmeckt auch super zu Nudeln. 


My dad now complained that he still misses recipes with meat. Well, here is my first meat recipe. Tonight i created a mediterranean meat-vegetable-strudel. 

Ingredients for 3-4 persons:

400 g beef mince meat / ground meat
1/2 yellow bell pepper
1/2 red bell pepper
1/2 green bell pepper
1 zucchini
1 carrot
1 eggplant
2 cloves of garlic
100g feta
rosemary, thyme, oregano
2 eggs
1 pkg. Strudel dough
breadcrumbs

Preparation: 

Cut the vegetables and fry with the meat. Cool the  finished slightly and stir in 2 eggs (keep back part of the egg and use for brushing). Sprinkle some breadcrumbs over the studel dough, spread the filling and feta on top and roll up. Mix the remaining egg with a little bit of milk and spread the strudel. Bake the strudel at 180 ° for about 20 minutes until it is golden brown.




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